近日，《人民日報》刊出了由美團外賣、中國烹飪協會、中華環境保護基金會與數十家餐飲外賣品牌共同發起的“綠色外賣行業公約（綠色十條）”，號召“行業綠色發展，顧客綠色消費，共創綠色生活”。這一綠色倡議從行業發展著眼，從行業自律著手，為其他行業的綠色發展提供了一個新的參考路徑。
這個餐飲外賣行業提出的綠色發展公約來得正是時候。5月26日，中央政治局就推動形成綠色發展方式和生活方式為題進行了第41次集體學習。習近平總書記在主持學習時強調，推動形成綠色發展方式和生活方式是貫徹新發展理念的必然要求，必須把生態文明建設擺在全局工作的突出地位，堅持節約資源和保護環境的基本國策，堅持節約優先、保護優先、自然恢復為主的方針，形成節約資源和保護環境的空間格局、產業結構、生產方式、生活方式，努力實現經濟社會發展和生態環境保護協同共進，為人民群眾創造良好生產生活環境。
“綠色十條”的內容，舉凡“綠色食材”“綠色餐具”“綠色烹飪”“綠色配送”“綠色消費”，涵蓋了整個外賣行業的閉環流程，將所有外賣環節納入到了綠色當中。“綠色十條”既體現了節約優先的原則，也體現了從產業結構、生產方式、生活方式入手落實綠色發展的自律意識。
在餐飲外賣行業中使用的一次性筷子、一次性餐盒，是環境污染的重災區，因此，外賣餐飲行業綠色轉型及其進程，對整個餐飲行業和快遞等其他附帶污染嚴重行業的綠色發展具有先導意義。統計表明，按照現有的訂餐量，中國消費者一天用掉的餐盒大約有4000萬個，因此而產生的垃圾規模以千噸計。如果以年計算，每年用掉餐盒的數量就是驚人的146億個。相關行業報告指出，目前全世界只有14%的塑料包裝得到回收，其中有效回收只有10%。有環保人士預測，塑料制品使用后處理不當，將引發一場像氣候變化一樣嚴重的環境危機。
餐飲業的綠色轉型是否會流于形式，這是人們格外關注的問題。此次“綠色十條”的提出，是以美團外賣網絡服務平臺發起，從環保理念出發，聯合平臺商戶，形成綠色產業聯盟，通過利用其平臺展開外賣服務的餐飲商戶來實施綠色行約，壯大綠色產業隊伍，限制進而淘汰污染嚴重商戶，使“綠色十條”有了落實的抓手。這種推行行約的方式，既是行業發展的創新，也是行業規約及其管理的創新，對治理污染、對其他行業的規約及其管理，都具有啟發意義。
國內餐飲業中，使用安全環保可降解的綠色餐具的商戶不多，在食材原料、加工制作安全、環保包裝、配送創新等方面都有待向前推動。因此，互聯網服務平臺利用自身優勢，將自己定位于綠色發展、提升服務的推動者，以平臺管理的相對硬約束將社會責任內嵌到行業發展的前提當中，這是“互聯網+”新業態所創新出的新的發展環境。以互聯網服務平臺聯合商戶、倡導行約、約束行為，可以做到及時、有效、不留死角，實現了優勝劣汰的平臺功能，而這也正是如美團外賣這類已形成規模的互聯網服務平臺的優勢所在。
來源：光明網
